声音记忆:鸣堂声声歌未央(音频)

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关键词:中国之声,消逝,文化印记,纪录

本期节目主要内容:朗朗上口的“喊堂声”，是“老成都”记忆里抹不去的回响。如今，随着餐厅越来越大，当年的堂倌儿变成了手拿菜谱的服务员，喊堂声也随之渐渐消逝，变成了需要保护的非物质文化遗产。时代在变迁，餐饮业在发展，喊堂技艺经历了辉煌与失落，又将走向何方？